В будущем крупные мировые мегаполисы будут испытывать проблемы с поставками продуктов питания. Согласно прогнозу Всемирной продовольственной организации, спрос на продукты питания к 2050 году вырастет на 60%. При этом изменится структура потребления: формирующийся мировой средний класс будет потреблять больше мяса.
При этом мировое сельское хозяйство вряд ли способно обеспечить требуемый прирост. Сельскохозяйственные угодья постепенно сокращаются. Растениеводством почти никто не хочет заниматься. Проблемы возникают из-за изменения климата: засухи и наводнения в последние годы уничтожали урожай в США, Бразилии, России и других регионах мира.
Города являются основными потребителями продуктов питания на планете, но еда здесь используется крайне нерационально. Одни горожане потребляют слишком много, выбрасывая несъеденные и испорченные продукты. А другие – недоедают. Даже в таких развитых странах, как Великобритания, существуют банки еды для помощи бедным. В целом, люди в городах питаются плохо и несбалансировано, что приводит к ожирению, диабету и другим болезням.
Сейчас в США, а также в азиатских странах вроде Китая и Японии пытаются придумать способ, с помощью которого города сами смогут обеспечить себя здоровой и сбалансированной едой. Задача очень сложная: нужна максимальная эффективность использования пространства и ограниченных ресурсов для производства урожая.
Решением ученые решили считать вертикальное сельское хозяйство: фермы создаются в высотных зданиях, которые максимально используют солнечную энергию и обладают собственной системой орошения. Подобные проекты уже реализованы в Японии, Китае и Сингапуре.
Читать полностью: БГ
статьи об интегральном мире